".......Indem unsere Vorfahren rund ein Drittel ihrer Nahrung durch Fleisch
ersetzten und begannen, es mit einfachen Methoden vor dem Verzehr
mechanisch zu bearbeiten, verringerte sich die Kraft, die sie fürs Kauen
aufbringen mussten, um rund 20 Prozent, rechnen die Forscher vor.
Insgesamt sparten sie sich im Schnitt etwa 2,5 Millionen Kaubewegungen
pro Jahr – und zwar bereits lange bevor der Mensch schließlich begann,
seine Nahrung auch zu kochen. Das hängt zum einen damit zusammen, dass
Fleisch mehr Energie liefert als Obst und Gemüse, wodurch wir insgesamt
weniger Nahrungsmittel benötigen. Zum anderen können wir kleinere Bissen
auch besser verwerten......"
